Osteria Antico Oleificio

Menù alla carta

Lasciatevi stupire dai sapori dell’Osteria Antico Oleificio

Antipasti

Tagliere Goloso 26

Crudo di Langhirano, Coppa Piacentina al vino rosso, Salame di Varzi con selezione di formaggi stagionati e freschi con confetturee giardiniera artigianale.
Accompagnamento: gnocco fritto
(ottimo per due persone)

Tagliere Rustico 22

Crudo di Langhirano, Coppa Piacentina al vino rosso, Salame di Varzi con selezione di formaggi stagionati e freschi con confetture.

Accompagnamento: gnocco fritto

 

Tagliere Tradizione 16

Crudo di Langhirano, Coppa Piacentina al vino rosso, Salame di Varzi.

Accompagnamento: gnocco fritto

Tartare di manzo 13

Tartare di manzo tagliata al coltello​ midollo, gremolada milanese e tapioca allo zafferano

Uovo pochè 11

spuma di asparagi, insalata croccante di stagione chips di riso venere e fuso di pecorino

Tonno rosso scottato 14

in crosta di sesamo, maionese al rafano, salsa ponzu e olio all’aglio orsino.

Primi

Tortello alla ligure 13

ripieno di coniglio e il suo fondo, su crema di patate arrosto, olive taggiasche, aneto

Risotto Carnarol agli asparagi 14

Risotto  Az Agricola Fasani agli asparagi freschi
gorgonzola di capra, tuorlo, mosto cotto e lavanda. 14.
Minimo per 2 personei

Tagliatelle mantecate all’aglio nero, 14

ricci di mare, salicornia e zeste di limone

 

Gnocchetti artigianali all’ortica 11

vellutata di crescione, crema Caprino al profumo di arancia e liquirizia 12.

Secondi

Tagliata di Controfiletto di Fassone 26

con fondo ristretto al fieno e agretti spadellat

Hamburger di Angus Americano​ 18

Hamburger di Angus Americano 250 gr con pane fatto in casa, pomodoro, insalata, cipolla caramellata, bufala e salsa affumicata con patate al forno

Orecchia d'elefante 49

Cotoletta di vitellone di manzo di fassona piemontese
con patate al forno, ottima x 2 persone (gr 1000 ca.)

Ossobuco della tradizione 30

Riso Carnaroli riserva Az. Agricola Fasani allo zafferano con ossobuco della tradizione alla vecchia maniera 30.

Dolci

Tiramisù Classico al caffè

Il classico che non può mai mancare. Una monoporzione cremosa e dai sapori equilibrati.

Alveare- 7,5

Panna cotta al miele, biscotto alla mandorla meringa croccante e polline

Dolce di campagna- 7,5

Crumble al cacao, gelato fior di latte [gelato artigianale gelateria Bella Tusa], salsa mou, arancia candita e nocciole toste

Primavera a cucchiaiate- 7,5

Rabarbaro Candito, cialda allo yogurt sorbetto al passion fruit, gel di fiori di sambuco, crispy al lampone e melissa